Menunaikan janji di postingan minggu lalu, kali ini aku mau share resep dan cara membuat mango cheesecake tanpa dipanggang. Jangan bosen ya kalau aku sering share resep berbahan dasar keju dan susu. Sebenarnya camilan-camilan berkalori tinggi kayak gini jarang banget muncul dari dapurku. Cuma sekali-sekali aja. Sebulan sekali aja belum tentu. Kalaupun agak sering, biasanya untuk menghabiskan bahan-bahan sisanya aja dan dimodifikasi menjadi makanan lain dengan tambahan bahan lain yang tersedia di rumah. Dan biasanya, sehari langsung habis.
Bahan dasar dan cara membuat mango cheesecake ini gak jauh beda dengan cheesekut yang ngehits waktu itu, sama-sama pakai cream cheese. Bedanya cuma kalau cheesekut di Malaysia tuh cream cheesenya dicampur dengan susu kental manis, sementara umumnya resep cheesecake, cream cheese untuk mango cheesecake, dicampur krim kental (heavy cream).
Heavy cream atau double cream ini sebenernya beda dengan whip cream (single cream) yang banyak dijual di pasaran di Indonesia. Tapi nanti-nanti lagi deh, ya, ngebahasnya. Kali ini kita bikin mango cheesecake aja dulu.
Bahan:
Bahan 1:
1 pak biskuit
6 sdm mentega cair
3 sdm gula
Bahan 2:
4 potong daging buah mangga (aku pakai mangga harum manis).
2 sdm gelatin (kalau aku pakai agar-agar Swallow warna putih).
4 sdm air hangat
2 sdt gula
Bahan 3:
1 pak cream cheese
3/4 cup gula halus (aku pakai gula biasa karena lupa beli gula halusnya -_-)
3/4 sdt vanilla extract (aku gak pakai)
Bahan 4:
250ml cream (aku pakai yang tepung supaya lebih kental, 200gr tepung whippy cream + 350 ml air dingin)
Cara membuat (lihat video):
- Bahan 1 untuk dasar cheesecake
Hancurkan biskuit, campur dengan mentega cair dan gula. Setelah tercampur rata dan agak setengah basah, masukkan ke dalam tempat yang sudah disiapkan dan padatkan dengan bantuan sendok atau spatula. Enaknya sih kalau bikin cheesecake, pakai loyang bongkar pasang. Tapi aku gak punya, jadi pakai food container yang ada aja.
Simpan di dalam kulkas.
- Bahan 2
Blender daging buah mangga sampai halus.
Campur gelatin/agar-agar dengan air hangat. Aduk sampai rata.
Masukkan ke dalam puree mangga. Aduk rata, sisihkan.
- Bahan 3
Kocok cream cheese, gula dan vanilla extract sampai tercampur rata dan mengembang. Sisihkan
- Bahan 4
Kocok cream dengan kecepatan tinggi sampai kaku. Cream harus dalam keadaan dingin. Kalau pakai tepung whippy, campur dengan air dingin/air es. Airnya harus dingin banget, karena kalau gak dingin, creamnya gak jadi.
- Tuang bahan 3 yang sudah jadi ke dalam bahan 4. Aduk sampai tercampur rata.
- Keluarkan bahan 1 dari kulkas, tuang campuran bahan 3 + 4. Ratakan dengan spatula.
- Tuang bahan 2 di lapisan paling atas. Ratakan.
- Beri hiasan buah mangga atau sesukanya.
- Simpan di dalam kulkas semalaman
Meskipun banyak stepnya, tapi cara membuat mango cheesecake tanpa dipanggang ini gampang koq. Supaya lebih mudah, nonton videonya di bawah ini, ya. Gimana? Bikin, yuk! Selamat mencoba! ^_^
waa... enak kayaknya. Thanks for sharing mak.. kebetulan mangga di rumah berbuah banyak. Sampe bosen diolah itu2 aja. :D
ReplyDeleteSelamat mencoba :)
Deletebookmark.....kudu nyobain ini...
ReplyDeleteKudu banget! Enyak ^_^
DeleteYg dulu aja belum dibikin. :(
ReplyDeleteAhahaha sok atuh bikin, kan gampang ^_^
DeleteHuaaaaa enak banget kayanya makte 😋😋
ReplyDeleteIyaaa bikin gih :D
Deleteini lagi ngheits bikin cake yg unbaked, ya makte.. aku pun, di rumah ada sisa creamcheese, dibikin apa aja, asal kepake, daripada kebuang :D
ReplyDeleteAku gak tau kl lagi ngehits :D yang penting bikin yg gampang n cepet jadi, tapi enak hahaha
DeleteEnaknyaaaa..... mau bikin tapi kapan ya #liriktimbunanfileresep tp bner nih bs jd variasi makan mangga ya kan..
ReplyDeleteMangga diapain aja enaak :D
Deletenyammm... kayaknya enak mak...
ReplyDeleteiyaa enaak ^_^
Deletekapan hari cari2 cc g nemu,giliran ke mega mall lupa beli xixixixi....kayaknya harus disimpen dulu resepnya,kl dah brojol baru bikin.bahaya banget soalnya,bikin cepet gemukkk hahaha...
ReplyDeleteNyari cream cheese emang susah2 gampang. Yang aku pake di resep ini juga kurang oke rasanya, tapi gak nemu merek yg biasa dipake :D
DeleteKalo sesuap 2 suap sih gak bikin gemuk koooq :))
mmm, enaknyaaa mangga buah favorit nih mak :)
ReplyDeleteMang enak sih ^_^
DeleteAduh.. Sampe nelen ludah nih sayah hahaha...
ReplyDeleteHahaha sok atuh bikin ^_^
DeleteKayaknya enak banget ini deeeh
ReplyDeleteBukan kayaknya, emang enaak :D
DeleteIni enak kayanya.. Pas buat Arya yg suka mangga..
ReplyDeleteBikinin buat Arya
DeleteDuh, yang cheeskut aja belum kesampaian, ini tambah lagi. Tetep pengin nyobain.
ReplyDeleteHihihi ayo bikin :D
DeleteAnak2ku juga suka bgt beginian. Mrk paling suka pk oreo...Tp skrg lg seneng bikin roti2an, mak...
ReplyDeleteAnak2 juga suka Oreo, tapi akunya yang kurang suka hehehe. Pengen bikin sih roti juga, tapi nguleninnya lama hihihi
DeleteWah enakkkk.
ReplyDeleteYang cheesekut belum bikin sudah ada resep baru. Kapan hari ke carrefour nyari cream cheese nggak nemu hiks.
Emang jarang sih skrg cream cheese. Kenapa ya? *_*
Deletesaya penggemar kue kue ginian, tapi yang ... coklaaaaaattttt kopiiiiii
ReplyDeletecoklat kopi jadinya tiramisu dong, omaaa
Deleteyummy bangett ,,,
ReplyDeletejadi pengen buat untuk anakku nih mbak
makasih ya sharingnya ^_^
selamat mencoba ^_^
DeleteEnak nih tapi aku lagi males masak krn nggak pernah habis, mubazir. Kalau masak porsi kecil capek bersih2 dapurnya.
ReplyDeletetampak enyak banget makteeee
ReplyDeletemaooooo. mau main ke rumah terus bikininlah HAHAHAHAHAHAHA
ReplyDeleteKalau pakai mangga, biasanya enak sih. Buahnya aja udah enak, apalagi dibikin cake ya...
ReplyDeleteKalo agar2 nya di ganti nutrijel kira2 enak ngak ??? Aku ngak suka agar2 hehehe #Maksa
ReplyDeleteMak Sary nih selalu bikin laparrrr .. Aku nggak kuat sama yg namanya keju, Nggak kuat godaannya hihihi
ReplyDeleteKayaknya enak, mak. Jadi pengin bikin di rumah :3
ReplyDeleteAku kalo manis2 gini ngak begitu suka, lebih demen macam resol, tahu isi, lumpia dll hahaha #NgarepDikirim
ReplyDeleteyang manis-manis gini kan jarang bikinnya, kak cumiiii karena gak boleh makan sering2. Nah, kalo risol, tahu isi, lumpia, boleh deh makan tiap hari hahahaha
Delete